Carpené Malvolti – die Gründung der Weinproduktionsstätte Venetiens

Die Gründung der venezischen Kellerei Carpené Malvolti ist auf Antonio Carpené zurückzuführen. Antonio wurde am 17. August 1838 in Brugnera bei Sacile geboren. Dieses kleine Örtchen liegt zwischen den heutigen Provinzen Treviso und Pordenone. Schon in jungen Jahren war Antonio sehr fasziniert von der Chemie und den Naturwissenschaften. Im Jahre 1862 erhielt er seine Abschlüsse in Chemiewissenschaften und Pharmazeutik. Ein Jahr darauf fing er an, Chemie an der „Scuola Agraria Reale di Conegliano“ (Königliche landwirtschaftliche Schule von Conegliano) zu unterrichten. Später wurde er Direktor dieser Schule, gab aber kurz darauf seine Lehrerberufskarriere auf und gründete mit drei anderen Gesellschaftern die „Societá Enologica Trevigiana“ (Trevisanische önologische Gesellschaft). Eine Art Unternehmensbereich mit dem Ziel, die neuen Kenntnisse in den Bereichen der Landwirtschaft, Chemie und Önologie zu verbreiten, welche Jahrelang nur auf landwirtschaftlichen Versammlungen und der „cattedre ambulanti“ (die höchste Institution von landwirtschaftlicher Bildung) besprochen wurden. Dank der Unterstürzung von Ritter Angelo Malvolti, einem Freund, Gesellschafter und Geldgeber, welcher auch ein Vorläufer der modernen Landwirtschaft war, konnte Antonio wenige Jahre später die „Societá Enologica Trevigiana“ (Trevisaner önologische Gesellschaft) übernehmen und sie als „Stabilimento Vinicolo Trevigiano Carpené Malvolti“ (Trevisaner Weinproduktionsstätte Carpené Malvolti) leiten.

Anotonios Debüt des Proseccos

Als Pionier der italienischen Schaumweinproduktion leitet Antonio Carpéne die Prosecco Produktion ein. Diese Art von Wein, die nur von örtlichen Bauern aus Valdobbiadene und Conegliano für den privaten Ge- und Verbrauch und durch bescheidene und empirische Methoden erzeugt war, wird durch Antonio und seine wissenschaftlichen Methoden sehr bald zu einem weltbekannten Wein. Im Jahre 1873 debütiert der Prosecco auf der Weltausstellung in Wien schließlich.

Der italienische Champagner

Antonio ist stark davon überzeugt, ein Produkt in Italien zu erzeugen, welches dem Champagner gleicht. Seine Kenntnisse, die er in der Prosecco Herstellung mit den Glera Trauben - die hauptsächlich in Conegliano und Valdobbiadene in Treviso vorkommen - gemacht hat, wendet er bei der Schaumweinerzeugung an und vermarktet ihn unter dem Namen „Italienischer Champagner“, da der Begriff Prosecco erst im Jahr 1924 eingeführt wird. Antonio war bewusst, dass die klassische Methode nicht ausreicht, um die typischen Eigenschaften des Prosecco - die Frische und Aromen - hervorzuheben. Deshalb fängt er an, eine neue Methode der Schaumweinproduktion - die sog. „Carpené Methode - zu erproben, indem er neue Technologien und neue Werkzeugausstattung erforscht, entwickelt und patentiert, die zur Entwicklung und zum Fortschirtt der gesamten Branche beitragen.

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