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Soave Classico Superiore Castellaro DOCG Domini Veneti 0,75l 13% - 2022 | Negrar
Weißwein aus Venetien
ANBAUGEBIET: Venetien
REBSORTE: 100% Garganega
GESCHMACKSRICHTUNG: Trocken
WEINBEREITUNG: Nach dem Pressen wird die Temperatur des Mostes auf 12°C abgekühlt, um sein Aroma zu bewahren. Die Gärung dauert etwa eine Woche bei einer kontrollierten Temperatur von 15°. 50 % reifen 10 Monate in französischen Barriques, der Rest in Stahltanks. Die endgültige Mischung wird durch Zugabe von 15 % Soave Superiore aus der letzten Ernte erhalten. Weitere 3 Monate verfeinern.
FARBE: Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.
DUFT: Noten von Zitrufrüchten und weissem Obst
GESCHMACK: Am Gaumen ist es ein Wein mit einem umhüllenden und samtigen Geschmack mit einem Hauch von Pfirsich.
SERVIERVORSCHLAG: Hervorragend zu Risottos, Meeresfrüchten und weißem Fleisch.
Warnung/Jugendschutz:
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.
Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.
Das Bild kann vom Original leicht abweichen.
Aufbewahrung: kühl, dunkel und trocken lagern.
Allergenhinweis: Die ausgewiesenen Inhaltsstoffe können bei allergischen oder intoleranten Personen Reaktionen auslösen.
Enthält Sulfite.
Hersteller/Abfüller:
Cantina Valpolicella Negrar
Via Ca Salgari 2
37024 Negrar (VR)
Italien
| Alkoholgehalt in %: | 13 |
|---|---|
| Artikeltyp: | Geschmacksrichtung: Trocken, Weißwein |
| Duft: | blumig, fruchtig |
| Farbe: | strohgelb |
| Geeignet für: | Risotto |
| Geschmack: | harmonisch, trocken |
| Herkunft/Region: | Italien, Venetien |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Rebsorte: | Garganega |
| Trinktemperatur: | 10-12°C |
Cantina Valpolicella Negrar – Die Taufe des Amarone
Die Gründung der Kellerei Negrar reicht fast 90 Jahre zurück. Im Jahre 1933 schlossen sich die 6 Winzer Gaetano Dall’Ora, Carlo Vecchi, Giovanni Battista Rizzardi, Marco Marchi, Pier Alvise Serego Alighieri und Silvio Graziani in der Villa Mosconi, Arbizzano di Negrar zur Winzergemeinschaft Valpolicella zusammen. Kurz darauf wurde auf der Weltausstellung in Brüssel ein Diplom mit besonderer Erwähnung der Cantina Sociale Valpolicella. „Das ist kein Amaro, sondern ein Amarone“ durch diesen Spruch des Prsäidenten der Kellerei Gaetano Dall’Ora, nach der Verkostung eines Recioto Weins im Jahre 1936, welcher ungewollt lange vergoren wurde, entstand der Name des Weins, welcher heute das Erkennungszeichen des Valpolicellas ist. Nach dem zweiten Weltkrieg verlagerte die Cantina Sociale Valpolicella ihren Standort nach San Vito di Negrar und fusionierte dann dort mit der Keller, welche den Valpolicella produzierte.
Cantina Negrar – Wie wir es heute kennen
Im Jahr 1957 wird die Genossenschaft mit 80 Mitgliedern in Negrar neu gegründet. Bis heute hat die Kellerei ihren Sitz noch in Negrar. Rund 30 Jahre später ruft die Genossenschaft Cantina Valpolicella Negrar ein Qualitätsprojekt ins Leben – Domini Veneti – Besonders berufene Gebiete des Valpolicellas werden identifiziert und durch intensive Zusammenarbeit mit den Weinbauern der Region werden außergewöhnliche Qualitätstrauben gewonnen. 2004 gewann der erste Recioto (Recioto Vigneti di Moron Jahrgang 2001) den begehrten Preis „Tre Bicchieri“ des italienischen Weinführers Gambero Rosso.
Sitz und Anbaugebiete der Kellerei
Sitz der Genossenschaftskellerei ist das klassische Anbaugebiet Valpolicella. Das ist das Gebiet in dem sowohl historisch als auch geographisch die Ursprünge des Weinanbaus des Landstriches liegen. Neben dem Valpolicella Classica werden auch in anderen Gebieten im Umland produziert. Z. B. Soave im Osten der Provinz Verona, Custoza im Süden zwischen Gardasee und Verona, Bardolino am Gardasee oder Lugana südlich vom Gardasee.
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