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Valpolicella DOC Classico Superiore Domini Veneti 0,75l 13,5% - 2023 | Negrar
Rotwein aus Venetien
ANBAUGEBIET: Valpolicella, Venetien
REBSORTE: 65% Corvina, 10% Corvinone , 20% Rondinella , 5% Molinara
GESCHMACKSRICHTUNG: Trocken
ERZIEHUNGSSYSTEM: Doppelte Pergola.
WEINBEREITUNG:Traubenlese: ausschließlich manuell von September bis Anfang Oktober. Einmaischen mit Abbeeren der Trauben. Gärungstemperatur 25-28 °C. Mazeration für 10 Tage, programmierte Remontage 3-mal täglich, jeweils 20 Minuten. Ausbau in Holz. Vollständige malolaktische Gärung. Stabilisierung: natürlich.
FARBE: Rubinrot
DUFT: intensiv und anhaltend, mit fruchtigen Noten von Kirsche und Pflaume, blumiges Veilchenaroma und leicht würzige Noten von schwarzem Pfeffer.
GESCHMACK: frisch, fruchtig, mit einem eleganten Gleichgewicht von Struktur und Körper, harmonisiert durch den richtigen Gehalt von Säure und Tanninen.
SERVIERVORSCHLAG: Er passt sehr gut zu Lasagne und Tortelloni. Ausgezeichnet zu Aufschnitt.
WINZERKOMMENTAR:Der Stil dieses Weines lenkt die Aufmerksamkeit auf das typischste und traditionellste Profil des Valpolicella: gut verteilte Textur der Struktur, ein gutes Verhältnis und Verschmelzung von Aroma-, Geruchs- und Geschmacksempfindungen schafft ein Ergebnis von Klarheit und Eleganz.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.
Das Bild kann vom Original leicht abweichen
Warnung/Jugendschutz:
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.
Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.
Hersteller:
Cantina Valpolicella Negrar Sca
Via Ca' Salgari, 2,
37024 Negrar (VR)
Italien
| Alkoholgehalt in %: | 13,5 |
|---|---|
| Artikeltyp: | Geschmacksrichtung: Trocken, Rotwein |
| Ausbau: | Stahltank |
| Auszeichnungen: | Decanter World Wine Awards - Silver Medal |
| Duft: | anhaltend, blumig, intensiv |
| Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: | 60 hl. |
| Farbe: | rubinrot |
| Geeignet für: | Käse, Nudelgerichte |
| Geschmack: | ausgewogen, fruchtig, körperreich, trocken |
| Herkunft/Region: | Italien, Venetien |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Lagerfähigkeit: | 3 Jahre + |
| Rebsorte: | Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella |
| Stockdichte: | 3300-4000 Reben pro Hektar |
| Trinktemperatur: | 14-16° C |
Cantina Valpolicella Negrar – Die Taufe des Amarone
Die Gründung der Kellerei Negrar reicht fast 90 Jahre zurück. Im Jahre 1933 schlossen sich die 6 Winzer Gaetano Dall’Ora, Carlo Vecchi, Giovanni Battista Rizzardi, Marco Marchi, Pier Alvise Serego Alighieri und Silvio Graziani in der Villa Mosconi, Arbizzano di Negrar zur Winzergemeinschaft Valpolicella zusammen. Kurz darauf wurde auf der Weltausstellung in Brüssel ein Diplom mit besonderer Erwähnung der Cantina Sociale Valpolicella. „Das ist kein Amaro, sondern ein Amarone“ durch diesen Spruch des Prsäidenten der Kellerei Gaetano Dall’Ora, nach der Verkostung eines Recioto Weins im Jahre 1936, welcher ungewollt lange vergoren wurde, entstand der Name des Weins, welcher heute das Erkennungszeichen des Valpolicellas ist. Nach dem zweiten Weltkrieg verlagerte die Cantina Sociale Valpolicella ihren Standort nach San Vito di Negrar und fusionierte dann dort mit der Keller, welche den Valpolicella produzierte.
Cantina Negrar – Wie wir es heute kennen
Im Jahr 1957 wird die Genossenschaft mit 80 Mitgliedern in Negrar neu gegründet. Bis heute hat die Kellerei ihren Sitz noch in Negrar. Rund 30 Jahre später ruft die Genossenschaft Cantina Valpolicella Negrar ein Qualitätsprojekt ins Leben – Domini Veneti – Besonders berufene Gebiete des Valpolicellas werden identifiziert und durch intensive Zusammenarbeit mit den Weinbauern der Region werden außergewöhnliche Qualitätstrauben gewonnen. 2004 gewann der erste Recioto (Recioto Vigneti di Moron Jahrgang 2001) den begehrten Preis „Tre Bicchieri“ des italienischen Weinführers Gambero Rosso.
Sitz und Anbaugebiete der Kellerei
Sitz der Genossenschaftskellerei ist das klassische Anbaugebiet Valpolicella. Das ist das Gebiet in dem sowohl historisch als auch geographisch die Ursprünge des Weinanbaus des Landstriches liegen. Neben dem Valpolicella Classica werden auch in anderen Gebieten im Umland produziert. Z. B. Soave im Osten der Provinz Verona, Custoza im Süden zwischen Gardasee und Verona, Bardolino am Gardasee oder Lugana südlich vom Gardasee.
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