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Rosso d'Italia Meridionale Tre Tenute BIO 15% 0,75l - 2018 | Tenuta del Pajaru
Rotwein aus Abruzzen/Apulien/Sizilien, aus biologischem Anbau*
Sustainable and Vegan
Kontrollstelle/ Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAF IT BIO 006
Landwirtschaft Italien/Agricoltura Italia
Kontrolliertes Unternehmen/ Operatore controllato S1861
DE - ÖKO - 037
ANBAUGEBIET: Manduria, Apulien
REBSORTE: 60% Primitivo, 20% Montepulciano e 20% Nerello Mascalese
GESCHMACKSRICHTUNG: trocken
WEINBEREITUNG: Erziehung: Pergola und Kordonweziehung. Erntezeit: von Anfang September bis Ende Oktober. Vinifikation: Lange Mazeration der Schalen für 45 Tage. Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 28-30 °C
FARBE: tiefrot
DUFT: in der Nase bietet die Mascalese intensive Aromen von Brombeere und Blutorange
GESCHMACK: fein mit einem Hauch von Johannisbeere, Schokolade und Kakao - Noten und ein pfeffriger Abgang.
WINZERKOMMENTAR: Der Wein entsteht aus einer Mischung von Montepulciano-, Primitivo- und Nerello-Mascalese-Trauben, symbolischen Reben der Abruzzen, Apuliens und Siziliens und dieses Stücks Süditaliens, das von der Sonne und Schönheit geküsst wird. Die Erntezeiten dieser Reben sind sehr unterschiedlich. Primitivo beginnt mit der Ernte Anfang September, während Nerello Mascalese und Montepulciano jeweils Mitte und Ende Oktober geerntet werden. Die Trauben sind leicht überreif, um einen sehr hohen Zuckergehalt in der Säure zu haben, der sich im Glas in Rundheit und Anmut verwandelt.
GESCHMACK: im Geschmack zeigt sich der Wein würzig mit Noten von schwarze Schokolade, Leder und Pfeffer
SERVIERVORSCHLAG: Er passt gut zu reifem Käse und Fleischgerichten (Wild)
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.
Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.
Das Bild kann vom Original leicht abweichen.
Aufbewahrung: kühl, dunkel und trocken lagern.
Allergenhinweis: Die ausgewiesenen Inhaltsstoffe können bei allergischen oder intoleranten Personen Reaktionen auslösen.
Enthält Sulfite.
Hersteller:
Famiglia CERCHIO Srl
V.le R. Margherita, 24,
66010 Villamagna - Chieti
Italien
| Alkoholgehalt in %: | 15 |
|---|---|
| Artikeltyp: | Geschmacksrichtung: Trocken, Rotwein |
| Ausbau: | 18 Monate in Tonneau aus französischer und slawonischer Eiche (50 % erster Durchgang und 50 % zweiter Durchgang) und 6 Monate in der Flasche |
| Duft: | fruchtig |
| Farbe: | tiefrot |
| Geeignet für: | Fleischgerichte, Käse |
| Geschmack: | fruchtig, würzig |
| Herkunft/Region: | Apulien, Italien |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Lagerfähigkeit: | 20 Jahre + |
| Rebsorte: | Montepulciano, Nerello, Primitivo |
| Trinktemperatur: | 16-18 °C |
Famiglia De Cerchio
Am Ende des 2. Weltkrieges wandte Laurentino De Cerchio sich mit Leib und Seele dem Familiengut zu und begann seine Tätigkeit als Winzer, indem er die alten zerstörten Weinberge neu bepflanzte und mit dem Bau des ersten Kellers begann. So wurde 1961 die erste Ernte des „Torre Zambra“ in Flaschen abgefüllt, heute eines der ältesten Weingüter der Abruzzen. Heute repräsentiert Federico De Cerchio die vierte Generation von Winzern und setzt die Tätigkeit des Winzers und Produzenten mit Hingabe weiter fort, erweitert die Rebflächen der Familiengüter und beginnt mit dem Anbau in neuen Regionen. Der Traum des Großvaters geht weiter und wächst, angetrieben von neuer Leidenschaft und dem Wunsch, Weinliebhabern aus aller Welt die einzigartigen Empfindungen bewusst zu machen, die nur die großen einheimischen Reben bieten können.
Die Linee
Torre Zambra
Die Hügel von Villamagna bieten ein spezielles Mikroklima, ideal für die Weinreben. Die klimatischen Eigenschaften ermöglichen es den verschiedenen Traubennoten, sich in ihrer besten Ausprägung vorzustellen. Dazu sind die Böden sind kalkhaltig-tonig, reich an Humus und Nährstoffen.
Tenuta del Pajaru
In den Jahren 60 stieß Laurentino De Cerchio, auf einer seiner vielen Reisen durch Apulien, in Pajaru auf eine Hirtenfamilie, die ihm half, sein liegengebliebenes Auto neu zu starten. Anschließend luden sie ihn auf ein Glas Wein ein und sagte, dass er den schönsten Weinberg Apuliens suchte, um einzigartige Weine zu produzieren.
Tenuta del Pajaru findet sich in der Manduria, in einem milden Meeresgebiet mit Böden, die kalkhaltig mit einer hohen Konzentration an Eisen- und Aluminiumhydroxiden, Quarzbestandteilen und Tonmineralien sind.
Die angebauten Reben Nero di Troia, Primitivo und Negroamaro sind in Zentral- und Süd-Apulien und auf der Salento heimisch. Die Weine schmecken warm, weich und harmonisch.
Idi di Marzo
Im Jahr 2010, d.h. 100 Jahre nach die „Tagen im März“, wurde das Weingut um an die Zeit zu erinnern, an denen die Familie De Cerchio anfing, Wein anzubauen. Die Weinreben liegen zwischen 50 und 300 Metern Höhe perfekt nach Südosten auf Kalk- und Tonböden, die reich an Humus und Nährstoffen sind. Daher sind die Weine komplex und aufregend.
Peri Peri
